Bestsellerchleb wiejski
600 / 1000 gzakwas żytni, mąka pszenna, woda, drożdże, sól
Czy wiesz, że…powstaje na wieloetapowym, 22-letnim zakwasie żytnim - stąd głęboki smak i dłuższa świeżość.
Chleb · Rzemiosło · Tradycja
„Wypiekamy to, co sami chcielibyśmy jeść."
Zobacz nasze wypieki →01 O nas
Miejsce, w którym codziennie łączymy rzemiosło z pasją do dobrego smaku.
Od 1994 roku prowadzimy rodzinną piekarnię w Poniszowicach. Każdej nocy wypiekamy tu chleb z najlepszych składników - bez konserwantów, sztucznych barwników i ulepszaczy.
Rano nasze pieczywo trafia świeże do naszych sklepów w Pyskowicach, Toszku i do bistro w Gliwicach. To ta sama receptura i ta sama ręka, od trzech dekad.
Trzy filary piekarni
Każdy bochenek powstaje w oparciu o sprawdzone receptury, czas i doświadczenie naszych piekarzy.
Naturalne składniki, bez konserwantów, sztucznych dodatków i ulepszaczy.
Jesteśmy częścią lokalnej społeczności Poniszowic, Pyskowic, Toszka i Gliwic - towarzyszymy jej każdego dnia, przy wspólnym stole.
02 Zakwas
Nieprzerwanie prowadzimy naturalny zakwas żytni od 22 lat. Zaczyn ten posiada bogatą mikroflorę, w tym dzikie drożdże.
Dwie dekady codziennego dokarmiania sprawiły, że nasz zakwas stał się fundamentem smaku, aromatu i jakości pieczywa. Na jego bazie powstaje większość naszych wypieków.
„Dajemy ciastu czas, by mogło dojrzeć i nabrać charakteru."
Poniszowice · każdej nocy od 199403 Technologia
Wykorzystujemy technologię „cool rising", która pozwala na długotrwałe dojrzewanie ciasta poprzez schłodzenie w temperaturze bliskiej 0°C. Stosujemy ją przy całej ofercie pieczywa drobnego i wypieków słodkich.
Przedłużona fermentacja sprawia, że wypieki dłużej zachowują wilgotność i smak.
Powolne dojrzewanie w chłodzie buduje złożony, pełny profil smakowy.
Ciasto ma czas, by rozwinąć elastyczną, równą strukturę.
04 Nasze wypieki
Bestsellerzakwas żytni, mąka pszenna, woda, drożdże, sól
Czy wiesz, że…powstaje na wieloetapowym, 22-letnim zakwasie żytnim - stąd głęboki smak i dłuższa świeżość.
mąka pszenna, mąka żytnia, fermentowane ziarna samopszy i płaskurki, zakwas orkiszowy z miodem, drożdże, sól
Czy wiesz, że…samopsza i płaskurka to najstarsze uprawiane pszenice - chleb, jaki mógł smakować u prapoczątków piekarnictwa.
mąka żytnia, zakwas żytni, siemię lniane
Czy wiesz, że…wyrasta wyłącznie siłą zakwasu - bez dodatku drożdży piekarskich. Trzy składniki, zero kompromisów.
3 rodzaje mąki (pszenna, pszenna razowa, owsiana razowa), zakwas żytni, siemię lniane, słód jęczmienny, drożdże, sól
Czy wiesz, że…mąka owsiana razowa to rzadkość w pieczywie - wnosi naturalną słodycz i delikatny miękisz.
zakwas żytni, mąka żytnia, mąka pszenna, mąka ze słodu żytniego, drożdże, sól
Czy wiesz, że…słód żytni nadaje mu głęboki kolor skórki i karmelową nutę - bez grama barwników.
mąka pszenna, zakwas żytni, ziarno słonecznika, łamane ziarno żyta, drożdże
Czy wiesz, że…łamane ziarno żyta zatrzymuje w miękiszu wilgoć - dlatego długo pozostaje świeży.
mąka pszenna typ 500, drożdże, tłuszcze
Czy wiesz, że…to klasyka śląskiego stołu - cienka chrupiąca skórka i puszyste wnętrze, jak pamiętają ją nasi najstarsi klienci.
kajzerka · bułka wrocławska · bułka z serem · pizzerka
Czy wiesz, że…całe pieczywo drobne dojrzewa powoli w temperaturze bliskiej 0°C - stąd dłuższa świeżość i głębszy aromat.
wieloziarnista · ziarnista · dyniowa · grahamka
Świetnie pasują doawokado, jajka na miękko, twarożku i past warzywnych - sycąca baza każdej kanapki.
budyń · ser · mak · jabłko · jagody · orzech
Świetnie pasują doporannej kawy i drugiego śniadania - jeszcze ciepłe smakują najlepiej.
z serem · z makiem · z jabłkiem
Czy wiesz, że…od pokoleń towarzyszy weselom i rodzinnym uroczystościom. Pieczemy go tak, jak nakazuje tradycja - pod maślaną kruszonką.
05 Bistro MAX
Codziennie świeże kanapki przygotowujemy z pieczywa własnego wypieku i najwyższej jakości składników. Do tego świeże sałatki, starannie parzona kawa i domowe ciasta.
Gliwice · ul. Daszyńskiego 20A
06 Lokale
ul. Towarowa 8
44-172 Poniszowice
Tu każdej nocy powstaje nasze pieczywo - serce Piekarni MAX.
Zobacz na mapie →pl. Józefa Poniatowskiego 13
44-120 Pyskowice
tel. 693 302 528
Zobacz na mapie →ul. Armii Krajowej 23
44-120 Pyskowice
Drugi punkt w Pyskowicach - świeże pieczywo każdego ranka.
Zobacz na mapie →ul. Wiejska 2
44-180 Toszek
Pełna oferta chlebów, pieczywa drobnego i słodkości.
Zobacz na mapie →ul. Ignacego Daszyńskiego 20A
44-100 Gliwice
Kanapki na naszym chlebie, sałatki, kawa i ciasta - na miejscu i na wynos.
Zobacz na mapie →07 Współpraca
Dostarczamy świeże pieczywo do sklepów, restauracji, hoteli, kawiarni i punktów gastronomicznych na Śląsku. Codziennie rano, prosto z pieca w Poniszowicach.
Napiszcie, czego potrzebujecie - przygotujemy ofertę dopasowaną do Waszego lokalu.